| ДРУЗЬЯМ! |  Мир, где вас любят! |
| ВЕРНИСАЖ |  Мир, где вас любят! |
| ЖДУ ТЕБЯ! |  Мир, где вас любят! |
| Внимание |  |
|
|
«Приятного аппетита!»
| |
|
| alexja | Дата: Понедельник, 12.08.2013, 20:18 | Сообщение # 841 |
 душа форума
Группа: Администратор
Статус: 
Личный статус
Медальки
| Домашняя молочная колбаса
фоток нет, не успела сфоткать 
1 кг куриного фарша
0.5 кг свиного фарша
2 сырых белка
2 ст.л крахмала
200 мл. сливок (20%)
соль, перец, любимые специи
Приготовить колбасный молочный фарш, для этого смешать все градиенты. Уложить фарш а пакет для запекания( можно использовать обычный пищевой пакет), сформировать толстенькую колбаску, перевязать через 5-6 см, очень, очень плотно, и плотно завязать "хвостики", уложить в слабо кипящую воду на 40 мин. Поставить на ночь в холодильник, я положила гнет.
колбаса очень нежная и вкусная и без всяких консервантов 
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| МАМАН | Дата: Понедельник, 02.12.2013, 20:36 | Сообщение # 859 |
 душа форума
Группа: Администратор
Статус:
Личный статус
Медальки
| Нашла вариацию мяса по-французски. Так как оно без майонеза, то получается не таким жирным и тяжелым, как обычное.
Свинина - шейка или вырезка (лучше шейка). Я думаю, что любое мясо пойдет и курятина и пр. Я делала с шейкой.
Куски 1,5-2 см толщиной. Отбить, смазать горчицей.
Мясо обвалять в муке, обжарить до корочки, посолить. (Мне кажется, что обжарка с мукой лишнее действие, т.к. не заметила никакой разницы, когда делала без обжарки).
Шампиньоны порезать, обжарить.
Лук кольцами.
Помидоры кольцами.
Соус: брынзу (я брала слабосоленую "Французскую буренку") размять и добавить 15% жидкую сметану, чтобы была консистенция густой сметаны. Добавить пряности по-вкусу (перец, базилик, тимьян, майоран и пр.).
В глубокий противень или сковороду - слой лука, слой мяса, грибы, лук (я делала один слой лука), помидоры, ананасы, оставшийся соус, тертый сыр. Каждый слой промазываем соусом. В духовку минимум на 30 минут. У меня стояло минут 40.
Приятного аппетита!!!
|
| |
|
|
|
|
| ДРУЗЬЯМ |  Мир, где вас любят! |
| АДМИНЫ | АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
|
| Топ активных |
|
| irisha
Сообщений: 28110
Ком-в: 0
|
|
| Ленуся
Сообщений: 26695
Ком-в: 6
|
|
| Мария
Сообщений: 20322
Ком-в: 0
|
|
| Kust62
Сообщений: 14199
Ком-в: 2
|
|
| Кузя
Сообщений: 5384
Ком-в: 0
|
|
| Юлька
Сообщений: 5185
Ком-в: 0
|
|
| ОльЯ
Сообщений: 3985
Ком-в: 0
|
|
| Джеки
Сообщений: 2152
Ком-в: 0
|
|
| kcu30
Сообщений: 1647
Ком-в: 0
|
|
| Форма входа |
 Читать ЛС ()
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
|
|
