Ингредиенты:
- свинина - 500г
- паприка - 2 ч.л.
- семена кориандра (молотые) - 1 ч.л.
- тмин (молотый) - 1 ч.л.
- базилик - 1 ч.л.
- имбирь (корень) - 1/4 ч.л.
- корица (молотая) - 1 щепотка
- стручковый красный перец - 1 щепотка
- мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
- лавровый лист - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль
- черный перец - по вкусу.
Приготовление:
Свинину без костей нарезать на небольшие кубики. Базилик мелко порезать. В миске смешайте все ингредиенты, кроме свинины и лимонных ломтиков. Положите свинину и перемешайте с маринадом. Накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на 8-12 часов, время от времени переворачивая мясо.

Приятного аппетита!!!

Необходимые продукты:курица - 1 шт.
пиво светлое - 1 бутылка
лук репчатый - 2 головки
душица сушеная - 1 ч. ложка
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль.

Способ приготовления блюда:
Обработанную курицу промойте. Отделите мякоть от костей и нарежьте ее на небольшие куски, посолите, поперчите, добавьте душицу. Лук очистите, нарежьте дольками. Лук и курицу залейте светлым пивом и маринуйте 10 часов.
Поочередно насадите на шампуры кусочки курицы и дольки лука. Обжарьте в гриле до готовности.

Ингридиенты:
помидоры
молодой картофель (не чищенный, но хорошо вымытый!!!)
болгарский перец

Соус:
масло (у меня подсолнечное, можно оливковое)
соль
перец молотый
чеснок по вкусу (я не добовляла)
Так же туда можно добавить кабачки, бакложаны

Помидоры и перец режим дольками и перьями относительно крупно
Картофель помельче но не намного, если добавлять кабочки, то режем как картошку

Все скидываем в нашу чашу поливаем соусом, и заворачиваем (закручиваем) фольгу крепко.

кладем в мангал прям на угли (кое где они еще немного горели) и засыпаем углями с верху. У меня стояло около 20-25 минут, овощи стали одновременно жареными и тушоными. Хочу предупредить на счет углей, они у меня свои, то есть не покупные, а дрова превращенные в угли (мне просто кажется что жар у них больше и дольше)

А теперь все вместе сядим и от души посмеемся над моим художеством Я серьезно)

КУРИНЫЙ ШАШЛЫК1 кг куриного филе1 кг саламайонез , соль, перецКуриное филе и сало нарезать полосками ( их должно быть одинаковое количество ), посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез, перемешать. Оставить мариноваться на 1 час. Затем на полоску филе положить полоску сала, скрутить в форме шарика и нанизать на шампуры ( на 1 шампур по 3-4 шарика). Запекать в духовке , разогретой до 200 * С , до золотистого цвета . Можно жарить и на углях.

Маринад для шашлыка из свининыНа 1 кг подготовленного мяса:2-3 луковицы, 1 стакан сухого вина, соль, перец, чабер (по вкусу)Репчатый лук нарезать кольцами и залить стаканом сухого вина, добавить черный молотый перец, соль и чабер. Свинину выдержать в маринаде в течение суток. Затем мясо жарить на шампурах

.КУРИНЫЕ НОЖКИСекрет рецепта-в маринаде.Смешать по 0.5ст.соевого соуса и куриного бульона.Добавить по 3 ст.л.уксуса,коричневого и просто сахара.Подмешать 2 зубчика измельченного чеснока.1ч.л.тертого имбиря и нарезанный кубиками стручок зеленого сладкого перца.Мариновать 1.5кг. куриных ножек 2 часа.а затем обжарить.

Шашлык из рыбыФиле окуня- 500 гфиле ставриды - 500 гфиле трески - 500 гзелень петрушки - 3 пучкааджика - 1 ст. ложкасок 2 лимоновперец черный молотый, соль.Филе разных видов рыб нарежьте кусочками, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью, полейте лимонным соком, смешанным с аджикой и выдержите 1 час. Замаринованные кусочки рыбы нанижите на деревянные шпажки и жарьте, вращая над углями. Подавайте с лимоном, свежими овощами, зеленью.

Маринады для шашлыка.В кефире!Мясо нарезать кусочками, лук кольцами, сложить в кастрюлю слоями,поперчить, солить только за пол-часа до жарки. Залить кефиром чтобы покрывало мясо. Мариновать от 10 до 24 часов.В майонезе!Мясо наpезать кyсочками, сложить в кастpюлю, добавить наpезанный лyк и майонез (на 1кг. мяса 1 банкy майонеза), все пеpемешать. Hyжно дать мясy пpопитаться 1 час. Шашлык бyдет готов, когда мясо покpоется кpасноватой коpочкой.

Шашлык из свинины с луком. Шашлык из свинины с луком.600 г. нежирной свинины, 5 -6 луковиц, соль, черный и красный молотый перец.Свинину нарезать кусочками примерно по 15 - 20 г. , посыпать солью,перцем, обильно пересыпать нарезанным кольцами репчатым луком, всепоместить в эмалированную кастрюлю или глиняный горшок, сверху положитьгруз и поставить в холодильник на 5 - 6 ч.Затем нанизать кусочки свинины на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях или гриле.Подавать шашлык со свежими овощами, зеленью, лимоном, маслинами, шашлычным соусом или соусом "Кетчуп"

.Сочный шашлык из говядиныфиле говядинырепчатого лукафруктового уксусатопленого масласпецииГовяжье филе или мясо первого сорта нарезать кусками по 30 г., добавить рубленый лук, соль, черный перец, фруктовый уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и мариновать в эмалированной посуде 2 - 3 дня.Затем подготовленное мясо нанизать на шампур, чередуя с кольцами репчатого лука и жарить над древесными углями до готовности.Во время жарки время от времени смазывать мясо топленым маслом