| ДРУЗЬЯМ! |  Мир, где вас любят! |
| ВЕРНИСАЖ |  Мир, где вас любят! |
| ЖДУ ТЕБЯ! |  Мир, где вас любят! |
| Внимание |  |
|
|
Учимся готовить!!
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| alexja | Дата: Понедельник, 27.02.2012, 12:30 | Сообщение # 91 |
 душа форума
Группа: Администратор
Статус: 
Личный статус
Медальки
| Нашла свои фотки, домиков ПИПАРКУКАС прошлого года и этого
тесто делается так
сливочное масло - 200 г
мёд - 200 гр. (или сироп)можно солодовый экстрат
сахар - 200 г
мука - 800 г
сода - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л. семян
гвоздика - 8
мускатный орех - 1/2 ч.л.
имбирь - 1/2 ч.л. молотого
черный перец - 1/3 ч.л. молотого
кардамон - 1/2 ч.л. молотого
апельсиновая (или лимонная) цедра - 1 ст.л. измельченной сушеной
Истолочь в ступке пряности, требующие измельчения (кориандр, гвоздику).
В кастрюлю (литра на 2 - удобно) положить сливочное масло, половину сахара, мёд и все приправы. Нагревать на медленном огне, пока не растопится масло.
В другую кастрюльку насыпать оставшийся сахар. Когда он станет темнеть - налить треть стакана воды, мешать до полного растворения (т.е. сделать сироп из жженого сахара).
В медовую массу осторожно замешать сироп. Всё вместе нагреть до закипания и начать добавлять муку, смешанную с содой. Когда мешать станет тяжело, выложить на стол и продолжать месить, постепенно добавляя муку, пока не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно быть гладким и блестящим, но мягким! ТАК как в холодильнике оно будет храниться недели 2-3 станет намного жестче, я закрываю тесто пленкой и убираю на нижнюю полку холодильника недели на 2,5, чтобы пряности хорошенько обжились в тесте.
Раскатывать тонко. Вырезать и украшать. Тесто пластично, как пластилин, и его можно раскатать очень тонко, поэтому оно прекрасно подходит для любых поделок.
Выпекать в умеренной температуре. Печенья будут немного темнее, чем тесто. Оно печется быстро, минут 10-15 - не упустите!
Печенье будет твердым и хрустящим, когда остынет.
Домики я делаю, вначале форму: вот в прошлом году я делала двери и окна!!!
|
| |
|
|
| alexja | Дата: Понедельник, 27.02.2012, 12:45 | Сообщение # 92 |
|
душа форума
Группа: Администратор
Статус:
Личный статус
Медальки
| В ЭТОМ ГОДУ я просто испекла коржи, а окна и двери сделала из глазури
белок 1 яйца, 300 г сахарной пудры, ½ ч. ложки лимонного сока или пару капель уксуса.
Яичный белок взбиваем до тугой пены, добавляем просеянную сахарную пудру и добавляем лимонный сок или уксус. Продолжаем взбивать массу, чтобы образовалась пена. Так как яйца бывают разной величины, то и с количеством сахарной пудры можно варьировать. Главное – глазурь должна быть тугой, и ее необходимо наносить на остывшее печенье. В качестве красителей можно использовать порошок какао, свекольный сок
пеките и порадуйте своих детей
|
| |
|
|
|
|
|
| alexja | Дата: Вторник, 28.02.2012, 10:22 | Сообщение # 96 |
|
душа форума
Группа: Администратор
Статус:
Личный статус
Медальки
| Kust62, работа конечно кропотливая, но без труда, и радости не будет!!! Между прочим, снеговик, и дед мороз тоже сделаны из глазури, с пищевыми красками, снеговика, муж съел, а дед мороз остался, так и стоит  ДАРИТЕ СВОИМ РАДОСТЬ!!!
 :) :)
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| ДРУЗЬЯМ |  Мир, где вас любят! |
| АДМИНЫ | АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
|
| Топ активных |
|
| irisha
Сообщений: 28110
Ком-в: 0
|
|
| Ленуся
Сообщений: 26695
Ком-в: 6
|
|
| Мария
Сообщений: 20322
Ком-в: 0
|
|
| Kust62
Сообщений: 14199
Ком-в: 2
|
|
| Кузя
Сообщений: 5384
Ком-в: 0
|
|
| Юлька
Сообщений: 5185
Ком-в: 0
|
|
| ОльЯ
Сообщений: 3985
Ком-в: 0
|
|
| Джеки
Сообщений: 2152
Ком-в: 0
|
|
| kcu30
Сообщений: 1647
Ком-в: 0
|
|
| Форма входа |
 Читать ЛС ()
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
|
|
