Добавлено (24.01.2011, 17:55)
---------------------------------------------
alexja,

1. Сливочное масло 60 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Мед жидкий 2 ст.л.
4. Яйца 3 шт.
5. Сода 2 ч.л.
6. Мука 3-3,5 ст.

Крем:

1. Сахар 1 ст.
2. Яйцо 1 шт.
3. Мука 1 ст.л.
4. Молоко 1 ст.
5. Масло размягченное (комнатной температуры) 250 гр.
6. Ванилин.
7. Сметана комнатной температуры ½ ст.

Приготовление крема:

1. В стеклянную миску вбить 1 яйцо, высыпать сахар. Хорошо перемешать.
2. В полученную густую массу добавить 1 ст.л. с горкой муки и ванилин. Опять хорошо перемешать.
3. Добавлять по-немногу молоко, тщательно перемешивая до однородной массы.
4. Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, почти довести до кипения. К этому моменту масса начнет густеть.
5. Снять с пара и остудить до комнатной температуры.
6. В заварную смесь добавить мягкое сливочное масло и хорошенько взбить миксером около 10 мин.
7. Затем добавить сметану комнатной температуры и перемешать все ложкой.

Приготовление теста:

1. Масло сливочное, сахар и мед выложить в большую эмалированную либо стеклянную миску и поставить на водяную баню.Когда сахар полностью растопится и получится однородная масса, снять с огня.
2. Вбить в полученную смесь яйца. Яйца необходимо вбивать по одному и сразу же тщательно и быстро перемешивать, чтобы они не сварились.
3. Полученную массу снова поставить на водяную баню и непрерывно помешивать 4 минуты.
4. Не снимая с огня добавить 2 ч.л. соды. Масса резко начнет увеличиваться в объеме. Непрерывно помешивать до тех пор, пока масса не увеличится приблизительно в 3 раза.
5. Не снимая с огня, добавить 2 ст. муки и быстро тщательно размешать. Если увидите, что тесто жидковато, то добавьте еще 0,5 ст. муки.
6. Тесто снять с пара.
7. На столе ровным слоем выложить 1 ст.муки.
8. Массу выложить из миски на муку и сразу же тщательно перемешать. Оно не должно быть очень жестким, и в тоже время очень вязким тоже не должно быть.
9. Обвалять его в муке, сформировать из теста «колбаску» и разрезать ее на 7 равных частей.
10. Каждую часть снова слегка обвалять в муке, накрыть полотенцем, чтобы тесто не остывало.
11. На стол насыпать немного муки, раскатать тонкие коржи.
12. Духовку разогреть до температуры 200 градусов.
13. Выпекать по отдельности на противне, посыпанном мукой, до золотистого цвета.
14. Дать коржам остыть.
Только я делала двойные порции так как нас много народу на работе и между некоторыми коржами клала тонко порезанные кружочками бананы и крем я чередовала один корж мазала как по рецепту а другой 33%сливки смешивала с сахарной пудрой и ванилином взбивала .Моим на работе всем понравилось.

Добавлено (25.01.2011, 17:45)
---------------------------------------------
kcu30,

Берем вырезку любого мяса - говядину,свинину,индейку

слегка замораживаем,чтоб было удобней резать прластами

заранее готовим нарезанный лук нарезанный тонкими пластами,как режем на селедку когда ее украшаем

режем дольки чеснока на колечки

вынимаем сливочное масло из холодильника

каждый нарезанный кусочек мяса слегка отбиваем

кладем соль,перчик молотый,чеснок нарезанный,лук нарезанный,и кусочек сливочного масла. Все это не в большом количестве,а чтоб можно было это мясо свернуть трубочкой.

кастрюля должна быть подготовлена,желательно со стеклянной крышкой или стеклянная на газу которая может готовить. На дно наливаем маленько жидкости,кто какую предпочитает.начиеая от воды и закакнчивая тем бульоном из которого готовится мясо

начинаем укладывать рулетики в кастрюлю,каждый слой смазываем майонезом небольшим количеством

сверху посыпаем оставшимся луком,чесноком ,перцемЮи майонезом.

ставим на маленький огнь и тушим в зависимоти от мяса,говядина часа 2, свинина 1час, Индека в пределах от 1-1.5 часа

Плучаются рулетике мясные ,включающие в себя все что вы положили плюс натуральная подлива.

подоваться лучше всего с пюре картофельным, можно с макаронами,в общем кто как захочет..

естественно зелень по вашему усмотрению!!!

зелень осталась за кадром. Приятного аппетита!!!

лисен, я только тушила кролика,а вот суп варить не догадывалась,надо будет попробовать!!!! Спасибо!!!