| ДРУЗЬЯМ! |  Мир, где вас любят! |
| ВЕРНИСАЖ |  Мир, где вас любят! |
| ЖДУ ТЕБЯ! |  Мир, где вас любят! |
| Внимание |  |
|
|
«Приятного аппетита!»
| |
|
|
|
|
|
| Мария | Дата: Воскресенье, 29.01.2012, 10:37 | Сообщение # 565 |
 душа форума
Группа: ХРАНИТЕЛЬ
Статус: 
Личный статус
Медальки
| Хочу поделиться своими рецептами. Жаркое в порционных глиняных горшочках подходят и для праздника и просто так. Я делаю так:
Мясо, лучше свинину, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с мелко порезанным репчатым луком, положить в глиняный горшочек, добавив кусочек масла. Туда же кладем картошечку, нарезанную соломкой, перемешиваем. На самый верх укладываем картошку "кружочки", чтобы вся поверхность была закрыта. Добавляем опять кусочек масла, посыпаем тертым сыром и заливаем соусом. Горшочек ставим на 30-40 минут в духовку разогретую до 220-240 градусов.
Соус делаю так: по 4 ст.ложки сметаны и майонеза,
1 ст.ложка молока,
зелень по вкусу и на свое усмотрение.
На 1 порцию: 60 г мяса,
1 средняя луковица
3 небольшие картофелины
25 г сливочного масла
соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита.
|
| |
|
|
|
| Мария | Дата: Вторник, 31.01.2012, 09:52 | Сообщение # 567 |
|
душа форума
Группа: ХРАНИТЕЛЬ
Статус:
Личный статус
Медальки
| lubania, спасибо. Да в горшочках вкусно. Вообще в порционных на прздничный стол очень удобно и красиво: у каждого свое, все поровну и смотрится аккуратно, а то бывает когда кладешь кусок из формы в тарелку, а кусок плюх и упал..... Мне мама когда была жива подарила креманки для мороженного, Вы должны помнить такие металлические на ножке, так вот так как мы мороженное практически не едим, я в них когда гости готовлю порционных жюльен или мясо по- французски, очень удобно и красиво.
|
| |
|
|
|
| Мария | Дата: Четверг, 02.02.2012, 09:25 | Сообщение # 569 |
|
душа форума
Группа: ХРАНИТЕЛЬ
Статус:
Личный статус
Медальки
| Еще один рецепт в горшочке, я это блюдо делала в одном большом, у меня был типа котелка, внутри облитый, правда при переезде куда-то делся.
УТКА ИЛИ ГУСЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ.
Обработанную тушку утки или гуся режем на кусочки и кладем к горшочек. Наливаем немного воды и, завкрыв крышкой, варим до полуготовности. Потом добавляем соль, перец,мелко порезанный репчатый лук, тертую морковь, или ее можно порезать соломкой, и гречневую крупу и варим пока крупа немного разварится. Затем добавляем сметану и в закрытом горшочке в духовке доводим до полной готовности.
__________________________
Продукты на один горшочек:
утка или гусь - 170 гр
крупа - 60 гр
репчатый лук - 20 гр
сметана - 40 гр
соль и перец по вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| Мария | Дата: Вторник, 14.02.2012, 12:51 | Сообщение # 575 |
|
душа форума
Группа: ХРАНИТЕЛЬ
Статус:
Личный статус
Медальки
| Вот еще один рецепт из прошлого, поэтому нет фотографий, да и котелка в котором делала тоже нет.
СВИНИНА ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ.
На тонкие порционные отбитые куски мяса кладем фарш и сварачиваем в виде колбасок. (Я укручивала нитками чтобы не раскручивались.) Подготовленный полуфабрикат посыпать солью, перцем, обжарить на скороводе, после чего уложить в горшочек (котелок).
Сверху положить мелко нарезанный, предварительно обжаренный картофель, залить соусом и тушить.
Фарш: сыр, натертый на крупной терке, ветчина, нарезанная соломкой, мелко рубленная зелень петрушки.
Соус: Грибы, предварительно сваренные до полуготовности или шампиньоны и томатная паста, разведенная водой и с солью.
Продукты на одну порцию колбаску:
свинина – 170 гр, масло сливочное – 10 гр, сыр – 20 гр, ветчина – 25 гр, грибы – 25 гр
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ДРУЗЬЯМ |  Мир, где вас любят! |
| АДМИНЫ | АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
АДМИН ФОРУМА
|
| Топ активных |
|
| irisha
Сообщений: 28110
Ком-в: 0
|
|
| Ленуся
Сообщений: 26695
Ком-в: 6
|
|
| Мария
Сообщений: 20322
Ком-в: 0
|
|
| Kust62
Сообщений: 14199
Ком-в: 2
|
|
| Кузя
Сообщений: 5384
Ком-в: 0
|
|
| Юлька
Сообщений: 5185
Ком-в: 0
|
|
| ОльЯ
Сообщений: 3985
Ком-в: 0
|
|
| Джеки
Сообщений: 2152
Ком-в: 0
|
|
| kcu30
Сообщений: 1647
Ком-в: 0
|
|
| Форма входа |
 Читать ЛС ()
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
|
|
